第一家店開在首爾，被Jennie種草了抹茶熔巖蛋糕，北京開了分店，馬上就去拔草了。他家的蛋糕一個個都顏值滿分、造型獨特，說是藝術品也不為過！味道也是沒話說，幾乎每一款都很喜歡。
空間布置：
很高級的甜品店，環境很好，還有展臺，店里的裝修非常的有藝術氛圍，桌椅的樣子也各不相同，臨走的時候外帶了一份，小姐姐給打包帶走的，有冰袋，包裝和蛋糕設計相呼應。
甜品分享：
❣️山峰蛋糕：風靡一時瘋狂刷屏的Jennie同款網紅山峰蛋糕，一定要現場吃！剛做出來的可頌外皮很酥脆，抹茶醬也超濃郁。把可頌掰開一個角濃厚的抹茶就能流出來，酥脆的可頌蘸上微甜微苦的抹茶醬口感很和諧，抹茶控絕對不可錯過～每天10點開門的時候限量發售 先到先得。
❣️霧：超級好吃！！！餡料豐富，動物奶油入口即化完全不會膩，里面有黑橄欖，有一點酸酸的，總體味道還是很有層次感的，很愛這個，很爽口，奶油有股清香味。
❣️雪山：超級超級細膩，里面有抹茶夾心，還有果醬和開心果餅底，上面尖尖是奶油甜而不膩，里面夾層搭配一起的口感也十分不錯。
人均消費：168元
營業時間：周一至周日 10:00-22:00
餐廳地址：
NUDAKE(SKP-S店)：北京市朝陽區建國路86號SKP-S三層D3009-1
NUDAKE(前灘太古里店)：上海市浦東新區東育路500號前灘太古里F1
三、味從山海：詩意與美味并存
推薦理由：
每當想吃點甜品但沒有明確拔草目標的時候，選擇味從山海從沒失望過。這家是高端法甜路線，甜品也都很獨特，造型很美，名字也很有詩意，甜品都非常好吃，甜而不膩，口味選擇也非常多，而且據說他家還會根據時節，做一些限定甜品，可惜我沒遇到過。
空間布置：
裝修風格比較符合798的整體定義，也挺大的，還有單獨的包間，適合小團隊的會議，有投影服務。很原生態的感覺，里面很多木質桌椅，綠植點綴的恰到好處。服務一般吧，服務員很少，貌似就兩三個，所以出品很慢，人多的話需要等。
甜品分享：
❣️雪礁：雪礁擺盤很富士山，云里霧里的感覺，入口有淡淡香蕉味，慕斯就比較醇厚一些，主要是榛子醬、百香果香蕉奶油、提拉米蘇慕斯和海鹽巧克力慕斯做成的，可以一試。
❣️小青山：熱門甜品，跟著點不會出錯的那種，上桌之后，會澆一些液氮在盤子外沿，瞬間煙霧繚繞的，很好拍！中間奶油沒有那么甜，再配上水蜜桃雪葩，口感很豐富，也并不膩。
❣️燕歸來：顏值就不說了，都很好看，也很符合起的名字，由燕麥、杏子做的蛋糕，甜度正好，很清新，好吃。
人均消費：128
營業時間： 周二至周日 10:00-19:00
餐廳地址：味從山海：酒仙橋路4號院（國營第七九八廠中區）
四、姆們M SweetieCake：北京最好吃的紅絲絨蛋糕！
推薦理由：
朋友推薦的，據說是杜江為霍思燕慶祝生日訂了他家的招牌紅絲絨蛋糕，忍不住心癢去打卡，我只能說這是北京最好吃的蛋糕店不接受反駁，我真的后悔沒有早點去嘗嘗！好吃到每一款都想推薦給大家。
空間布置：
整體小清新風格，雖然是完全開放式的，但是小商場人不多很安靜，路過的話可以來坐一坐。在滿是綠植的環境里，享用咖啡和甜品，真是太享受啦，很適合拍照，隨手一張都能贊爆朋友圈～
甜品分享：
❣️魅影紅絲絨蛋糕：這款是他家招牌，可以閉眼點的！！！真的是出乎意料的好吃，巧克力味道濃郁搭配上紅絲絨的口感更加清爽！層次感也非常豐富，不會覺得膩，而且是低糖的很健康。
❣️愛神巧克力蛋糕：喜歡吃巧克力的一定要嘗嘗！！濃濃的巧克力醬里面還包裹著巧克力豆，仿佛一整塊巧克力在嘴里化開！蛋糕非常厚實，細膩綿密的巧克力，味道超濃郁！！！
❣️人閑桂花落：名字很詩意，豐富的奶泡留在嘴唇上，一口蛋糕一口咖啡別提多滋潤了～咖啡的分層級好看，仙女們必點！！！
人均消費：90元
營業時間：周一至周日 9:00-21:00
餐廳地址：
姆們M SweetieCake(五道口店)地址：北京市海淀區學清路駒染24小時品質生活一層內部
姆們M SweetieCake(三里屯店)營業時間：9:00-21:00地址：新東路首開鉑郡5號樓1-022
五、富華齋餑餑鋪：寶藏級別的中式甜點，擁有和娘娘們一樣的同款點心
推薦理由：
因為楊冪來拍過照，所以成了網紅店。北京的老字號，點心也是京味兒十足的宮廷糕點，堅持傳統工藝手工制作，想不好吃都難，再搭配一壺茶，真的能好吃到上天。價格也不算貴~幾塊錢到十幾塊一塊，都是真材實料~絕對不會讓你失望的甜品店。
空間布置：
店里面裝飾十分考究，一進門就是滿滿都宮廷風~描花骨瓷蓋碗，紅木八仙桌，老式花瓶，古董鐘表，美輪美奐的宮燈，大廳甚至還有一張軟榻。古典皇家氣氛烘托的超級到位~讓人恍恍惚惚仿佛穿越回了清朝。店內有透明公開的廚房，可以看到面點的制作過程，還是很不錯的！
甜品分享：
❣️如意蕓豆卷：招牌必點！第一次吃這么細膩的傳統點心，外層的糕體綿潤細膩~山楂花生和微微的桂花味道被細膩的蕓豆外層包裹~甜度也是剛剛好~
❣️孫尼額芬白糕：奶香奶香的，我覺得小時候好像吃過類似味道的糕點，但是一點也不妨礙我覺得這款很好吃！奶味愛好者可以沖！
❣️奶酪果子冰：滿族人是游牧民族，奶制品的甜食真的好吃~奶酪清爽絲滑，配上干果和草莓沙冰提味~吃上去是極好~
人均消費：50元
營業時間：周一至周日 9:00-21:00
餐廳地址：北京市西城區護國寺街85號護國新天地一樓底商(星巴克旁邊)
【模擬方案】
（以10M2左右的小店為例）
▲啟動資產：大約需9.5萬元
▲設備投資：
1.房租5000元
2.門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）
3.貨架和賣臺投入約1500元
4.員工（2名）統一服裝需500元
5.機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）
▲首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
【經濟效益估算】
▲月銷售額（平均）：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場附近），約5000元。
貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元
▲月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
▲風險及制約因素分析：
如果你的蛋糕店不是所在街道或者小區第一家店的話，就要花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客，因為顧客很難改變一貫的口味。
想要學習蛋糕就到專業的培訓學校，學費一般是一萬元左右，短期的學一個月到三個月，細致點的學半年到一年的時間，學習的內容不同，所以時間也是不同的，開店創業至少要學習三個月以上，啟動資產大約需10萬元，還要備足流動資金。
開一家蛋糕店的投資成本預算：
一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金．其中包括設備投入如烤箱、醒發箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右；工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右；貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業執照流動資金等約1萬元。稍大一點100平米左右的店，投資約10一15萬元，主要投入除上述投入數量增加外，裝修費用也會增大：
1、啟動資產：大約需10萬元。
①房租5000元。
②門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)。
③貨架和賣臺投入約1500元。
④員工1-3名統一服裝需500元。
⑤機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)。
2、首批進貨款：面粉、奶油等原材料，約5800元。
3、開蛋糕店經濟效益估算：
開蛋糕店月銷售額(平均)：21000元據有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。
4、開蛋糕店每月支出：14033元
①房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區商業街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元、。
②貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。
③水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元。
月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
目前小本經營的加盟店中80—90%能獲利，超過半數一年內可收回成本，但3天的營業額相加若無法高于1個月房租，則經營成功率會極低。