風格，突出了山城的特色!讓異鄉人不僅能品嘗到正宗的小面而且有一種身處意境感受巴渝文化!
2016版重慶小面新50強名單：
01.巴國御蜀
巴國御蜀重慶小面
特色：麻辣鮮香，牛肉入口即化。
02.陳祖面
特色：重慶老字號，傳統小面味道。
03.“煮打哥”重慶小面
特色：牛雜面以及特制老壇酸菜面
04.南七面莊
特色：推薦小面，且為24小時營業。
05.耍耍面
特色：秘制牛肉面、泡椒豬肝面，環境干凈衛生。
06.香香鹵面
特色：鹵面香，服務好。
07.肖氏面莊
特色：面條滑爽、有彈性。
08.楊八面莊
特色：海椒香、味道重。
09.包包白專業牛肉面
特色：牛肉面面條勁道，作料重油重辣，有火鍋味。
10.董小面
特色：豌雜面和小面是特色，味道綿長。
11.正宗三姐貓兒面
特色：雜醬味美，純手工制作，衛生健康。
12.陳小面
特色：特色重慶小面，麻辣鮮香。
13.成長巷巷特色面
特色：特制面條，作料有講究。
14.大眾豌雜面
特色：豌豆軟、臊子鮮，口味地道。
15.瀚客重慶面館
特色：裝修古香古色，外婆肥腸面是特色。
16.花市豌雜面
特色：重慶老字號，豌雜面是特色。
17.惠氏抄手之面
特色：獨創“抄手面”，面勁道，抄手香。
18.開半天豬耳朵面
特色：清湯小面搭配香辣豬耳朵絲，獨特新穎。
19.老虎灶鼎鍋面
特色：干溜面芝麻醬香，口味地道。
20.胖妹面莊
特色：面條勁道，麻辣鮮香。
21.十八梯眼鏡面
特色：牛肉面是特色，肉糯、面勁道。
22.王五板凳面
特色：小面麻辣鮮香。
23.吳媽老面
特色：海椒辣而不燥，味道回甜。
24.一熱勝三鮮
特色：大骨湯打底，燃面、刀削面是特色。
25.張莉面莊
特色：麻辣鮮香。
26.彩電面
特色：肉臊香、豌豆爛，作料豐富。
27.二娃攤攤面
特色：正宗重慶小面，麻辣味重。
28.雞公面
特色：特色澆頭——燒雞公，別具一格。
29.老太婆攤攤面
特色：花椒麻、海椒香。
30.老戰友渣渣面
特色：面條是自家壓制，加入蔬菜汁，綠色健康。
31.門外香怪味面
特色：集納麻辣酸甜四種味道。
32.周三老面館
特色：正宗麻辣小面，牛肉入口化渣。
33.竹林牛肉面
特色：面條筋道，湯汁香氣濃郁，不重油。
34.福半天牛肉面館
特色：牛肉、牛筋糯、小面分量足。
35.掰哥牛肉面
特色：分量足，味道鮮。
36.阿明家私房牛肉面
特色：秘制牛肉面，牛肉原湯入料，鮮味足。
37.奧照面
特色：獨創野山菌面，味道獨特。
38.板凳面
特色：老重慶風味，麻辣鮮香。
39.鄧記牛肉面
特色：牛肉面采用牛肉原湯，非常鮮香。
40.釣魚貓面
特色：豌豆入口化渣，油辣子香。
41.龍氏機場豌豆面
特色：重慶老字號，豌雜面是特色。
42.鮮小面
特色：味道正宗，環境干凈整潔。
43.趙伍面莊
特色：湯汁鮮美，作料夠味。
44.朱兒面莊
特色：小面麻辣味重。
45.斗碗面
特色：24小時營業，秘制牛肉面和蹄花面有口皆碑。
46.海關對面
特色：特色碗雜面，作料齊備，味道香。
47.聚園面館
特色：自制面條，爽滑勁道。
48.小小面莊
特色：雜醬味鮮汁濃。
49.程涼面
特色：百年老字號，面條里放芥末，味道“酸甜麻辣沖”。
50.老鹽坊棚棚面
特色：澆頭豐富，有涼拌拱嘴面、開胃豬雜面等特色品種。
重慶小面怎么做
材料：面條、青菜、豬油、辣椒油、醬油、花椒油、鹽、味精、蔥花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。
步驟：
先調味，一小勺豬油，這是小面如此飄香的秘訣?
味精調味，不喜歡的可以不放
根據個人口味再加入辣椒油、蒜末、蔥末、醬油、花椒油、芝麻等。
煮面和青菜，記住面要煮的軟硬適中哦
將面和青菜撈出，放入有醬料的小碗中，再撒上花生碎一碗地道的重慶小面就做好啦端過來，開吃，光看照片就已經口水直流了。
為什么重慶的面叫小面
小面沒有排場，沒有菜碼，沒有面湯。
因為簡略，所以稱小面。
重慶小面介紹簡短
1、重慶小面飲食文化，源于街頭，來自街頭巷尾的擔擔面，舊時，小販扁擔挑起籮筐穿梭于民居叫賣的擔擔面，就是現在小面的雛形，只不過，從小販的肩頭換到了街邊搭蓬，再換到了門面，條件好了，作料也日益豐富。
2、小面是重慶的特色，重慶對于小面的感情，是纏綿側轉的眷戀，難舍難分的情結，很多身邊的朋友都說，外地出差回來，第一件事就是想來一碗小面。小面對于重慶人的牽掛，絲毫不亞于火鍋，火鍋不能每天吃，但小面已經成了很多重慶人早餐的不二選擇。
排名第一的重慶小面
重慶小面排名前十名的有胖妹面莊、開半天豬耳朵面、秦云老太婆攤攤面、銅豌豆面、彩電面、聚園面館、董小面、朱兒面、蔣六十八梯眼鏡面、花市豌雜面。
1、胖妹面莊，是很多渝中區人的喜愛的面店，其中小面、牛肉面、混合面都獨具特色，口味重，但吃著過癮，記者中午來到店面時，前來吃面的食客一直絡繹不絕。
2、開半天豬耳朵面，從店名就能知道以豬耳朵為特色，當家招牌紅油豬耳朵純手工切制，薄如紙張、片片透亮。前來吃面的顧客都會點一份特色豬耳朵，據食客介紹，早年間這家店確實是只開半天，但后來也許是生意太好了，就放棄了只營業半天。
3、秦云老太婆攤攤面，在重慶小面中的名氣不小，曾經奪得過小面五十強的第一名，目前老店周圍正在施工，位置比較難找，記者問詢當地居民多次，方才找到店面。
4、銅豌豆面，楊家坪步行街有最著名的面館之一便是銅豌豆，從熗鍋系列到干拌刀削系列都有大批食客喜歡。
5、彩電面，在重慶小面中名氣很大，因為在彩電中心附近，故取名彩電面，其特色的豌雜面和牛筋面曾一度吸引很多食客專門駕車到這里來大快朵頤。
6、聚園面館，是很多老重慶必吃的面莊之一，采訪中，一位食客方先生告訴記者，十幾年來，自己只要路過附近，都會來吃一碗雜醬面或者抄手面，特別是抄手加面混合的抄手面，在其他地方吃不到這種獨特的味道。
7、董小面，這是當年榜單前十中唯一位于沙坪壩區的店面，也是沙坪壩區資格最老，最出名的店面之一。
8、朱兒面，也是目前比較出名的小面之一，它的位置在另一家網紅餐廳“李米線”的旁邊。
9、蔣六十八梯眼鏡面，說起眼鏡面，老重慶幾乎無人不知。塊頭十足的牛肉，開水包包白和勁道的面條不提，老板“大眼鏡”蔣明國鮮明的性格，都曾在網絡上引發過討論。
10、花市豌雜面，手工剁的肥瘦不一的肉末大小剛好，豌雜飽滿綿軟，很多食客認為，花市豌雜面是重慶小面豌雜的代表之一。
重慶的面食
1、重慶豌雜面；
豌雜面是重慶市的一種特色小吃，屬于川菜系；該菜品以豌豆與雜醬為主料，配以蔥姜蒜為輔料制作而成，口感潤滑，豌豆的軟糯與面條的勁道以及雜醬的香甜，令人回味無窮。
2、紅燒牛肉面；
從居家誕生到市肆餐館發揚，一直受到各界食客的青睞。正是它所具有的質地細軟，色澤紅潤，香氣濃郁，咸鮮微辣的特色而名列重慶牛肉佳肴之冠，用紅燒牛肉作為臊子，能為整碗面條增輝添彩，此面的影響力隨著紅燒牛肉氤氳的香氣和殊絕的味道而馳名遐邇。
3、重慶小面；
重慶四大特色之一，歸屬于重慶面的一類。是一款發源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。佐料是重慶小面的靈魂，一碗面條全憑調料提味兒。
4、麻辣小面；
麻辣小面是一道以手工面、辣椒紅油為主要原料的小吃。相傳有上百年歷史，其獨特的風味而聞名遐邇，一碗簡單樸素的素面，幾乎是所有重慶人的至愛。
5、重慶擔擔面；
擔擔面是重慶人最喜歡的小吃之一，它的制作工藝歷史悠久。它是由面粉、紅辣椒油、芝麻醬、蔥花等材料制作而成，是“中國十大面條”之一。
擔擔面的來歷是賣面的小販用扁擔挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，邊走邊吆喝叫賣而來。
重慶面條圖片大全
食材
帶湯的
不帶湯的
葷的
素的
混搭的
干餾
首先重慶小面分為兩大類，一個是帶湯的一個不帶湯的。帶湯的又分為葷的和素的，混搭的和常規的。不帶湯的就只有一種，重慶人將它們統稱為干餾。
請點擊輸入圖片描述
干餾一般就是干餾豌雜面
請點擊輸入圖片描述
常規帶湯
然后就是帶湯的了，帶湯首先咱們說最基礎的，就是咱們大名鼎鼎的重慶小面！小面就是我們所說的素面，素面是除了青菜和底料以外什么都不添加的。
請點擊輸入圖片描述
然后就是帶肉的，首先是紅燒排骨面/米線
請點擊輸入圖片描述
紅燒肥腸面，這個妥妥的是用肥腸來做的，有些小店的肥腸沒有洗干凈，吃起來會有一股異味......
請點擊輸入圖片描述
雜醬豆花面，這可以說一種比較特色的了。豆花一般是用那種內酯豆腐，這種豆腐吃起來又滑又不會一碰就碎。
請點擊輸入圖片描述
鴨血米線，這真的是重慶的超級特色了，整個重慶也找不出幾家能把它做好吃的。
請點擊輸入圖片描述
酸菜肉絲面，這種就比較溫和了，南北方的人都適合。
請點擊輸入圖片描述
混搭風
最后就是混搭了，雙椒雞米線。是不是聽起來都害怕？對嘍，那是相當的辣！
請點擊輸入圖片描述
不管是上班族還是學生黨，每到周末最巴適的事情就是逛吃逛吃了。看完電影、逛完商場都會走向小吃街。在滿街熱鬧地吆喝和滿滿的香氣中放松下身心，重燃起生活斗志多愜意。你知道最有煙火氣息的的街邊小吃有什么呢?
一、煎餅果子（煎餅馃子）煎餅馃子最早是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作為早點。由薄餅，雞蛋，還有馃子（油條）或者薄脆的“馃篦兒”組成。配以面醬，蔥末，辣椒醬（可選）作為佐料。煎餅馃子在早上的早點攤，馬路邊或者社區