開蛋糕店的準備工作，品牌需要自己仔細考核
1、技術準備：想開一家面包店，首先最重要的就是技術問題，只有當你掌握了足夠的相關知識和技術，才能全面系統地了解面包店，繼而開一家面包店，把它經營好。技術是做好產品的前提，同時好的產品又是面包店成敗的關鍵。
2、資金準備：開店的第二個準備是資金，要有一定的資金支持。
3、設備準備：一般新開張的面包店，用一些最基本的設備就可以了，隨著發展再更新設備。
5、店面選址：有了資金、技術支持后，就該為面包店選擇適合的位置了。面包店的選址，有一定的特殊性，最好是以下一些地區：特定區域內的商業中心；交通樞紐，人員流動量大；
6、店面裝修：面包店裝修不用太華麗，應盡量顯得明亮、整潔。光線要柔和，色彩要適合。如果店面夠大，應該設置一些休閑座位，提供少量飲品，既增加情調，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息。
7、營銷服務：經營面包店是一項比較細致的工作，需要把管理、服務做得很好，要有足夠的思想準備，要有嚴格的規章制度。
8、產品供應：有的人認為開個面包店，蛋糕西點比較單調，那你是走入了一個誤區，開面包店不只是賣單一的面包和生日蛋糕，其實種類還是比較多的。
9、營業證件：在開業前應該準備辦理一些證件：營業執照（工商管理局）、稅務登記證（當地稅務局）、衛生許可證（當地衛生局）、個人健康證（當地衛生局）等。
近日，上海網紅蛋糕店Lady M重開，超三百人排隊，有人凌晨3點到
9月6日，上海網紅蛋糕店Lady M被叫停后重新開業，超三百人排隊購買。(01:01)
因太多人排隊而暫停營業的網紅蛋糕店Lady M，于9月6日重新開門。
當日10點20分，來到位于上海陸家嘴國際金融中心的Lady M，發現門口已有超300人排著長隊。隊伍分為三撥：蛋糕店門口、商場門口和陸家嘴地鐵站6號口。蛋糕店門口的隊伍還分堂吃和外帶，其中堂吃的隊伍稍短，大約為20人。
9月6日上午，上海網紅蛋糕店Lady M重開，超三百人前來排隊。 澎湃新聞記者 陳逸欣 圖排在隊伍第一的楊先生告訴記者，他已等待了8個多小時，“凌晨3點鐘商場還沒開門就過來排隊了”。
他早上6點半就過來了，當時前面已經排了100多個人，“每天就限量200份，今天買不買得到還不知道呢。”
10點20分左右，一名Lady M店員告訴記者，根據目前的排隊情況，預計今日蛋糕已沽清，不建議再新加入排隊隊伍了。
10分鐘后，地鐵站口排隊的隊首豎起了一塊牌子：根據目前排隊人數，排隊時間預計為6小時。
一名在店內吃完蛋糕的顧客透露，自己點了一片招牌的抹茶蛋糕，味道是還可以，但不值排那么長時間的隊，“下次還會來，但排隊超過五分鐘就放棄。”
9月6日下午2點左右，上海網紅蛋糕店Lady M門口仍有130多人在排隊。
排隊現場至少有10名保安，有的負責隊伍秩序、不讓插隊，有的負責不讓人員在商場門口停留。
其中一名保安稱，這次安排了五塊擋板，專門供人排隊。不排隊的圍觀市民不得在蛋糕店門口以及商場門口多做停留，以杜絕插隊的嫌疑，或妨礙其他商鋪做生意。
魔都上海是一個開放的城市，是全世界知名大都市，所以這里有許多國際化元素，比如說特別受歡迎的甜品就有很多種，那么接下來就讓我們來詳細了解一下魔都10家人氣法式甜品都有哪些吧!
魔都10家人氣法式甜品
1.LaBoutiquedeJolRobuchon
2.laBoulangeriebyleComptoirdePierreGagnaire
3.AMO
9.CAPATISSERIE
10.恬嬉法式甜品
1.LaBoutiquedeJolRobuchon
排行榜，品牌排行榜
LaBoutiquedeJolRobuchon這里可是一家頂級法式甜品店，可是有米其林評級的哦，這里的甜品種類豐富，而且全部都是由頂級甜品師打造，尤其是這里定制的生日蛋糕特別受歡迎。
2.laBoulangeriebyleComptoirdePierreGagnaire
laBoulangeriebyleComptoirdePierreGagnaire堪稱藝術，造型精致口感一流，尤其是這里的檸檬塔，清新香甜的口感，絲滑無比，讓你舒服愜意。
3.AMO
AMO可是一家國際甜品店，在很多地方都有分店，許多名人都喜歡吃，推薦這里的提拉米蘇。
4.品饕pintao
品饕pintao這家甜品的口感和法國的一模一樣哦，所以你可以體驗非常正宗的法式甜品!
5.CestPatisserie
CestPatisserie是一家非常有名氣的法式甜品店，這家甜品店非常受歡迎，特別是經典的荔枝慕斯，別的地方可吃不到哦。
6.BoboLEECake
BoboLEECake是魔都10家人氣法式甜品之一，這家甜品店有許多水果，還有網紅甜品牛奶巧克力朗姆酒蛋糕。
7.PAULLAFAYET
PAULLAFAYET有非常受歡迎的焦糖烤布蕾，而且這里還有米其林三星廚師為你服務哦。
8.蔡嘉法式甜品
蔡嘉法式甜品最有名的一定是拿破侖了，他家的金牌拿坡侖酥脆香甜，好吃極了。
9.CAPATISSERIE
排行榜，品牌排行榜
CAPATISSERIE來自法國巴黎，白桃慕斯這道甜品一定要嘗嘗，充滿了想象力，水果的樣式水果的香氣，還有不同層次的甜。
10.恬嬉法式甜品
恬嬉法式甜品的甜品就好像藝術品，不但好吃還非常精致好看，你可以嘗嘗這里的網紅沙皮狗。
第一名：1、哈根達斯冰淇淋蛋糕
誕生于1921年紐約，風靡全球的冰激凌品牌，被視為冰淇淋奢華體驗的象征，至臻品質和優質原料的代名詞。哈根達斯只選用新鮮奶油，奶味濃郁，口味純正，空氣含量遠低于其他高級冰品，“入口即化”的醇厚觸感纏綿于口舌之間。自品牌問世至今，“天然純正”是哈根達斯一貫的宗旨：只選用優質鮮奶為原料，冰淇淋產品不添加防腐劑。哈根達斯的每一款產品，都融合了精湛的制作工藝和獨特的味覺創意：夏威夷果仁的豐盈口感， 太妃脆餅的豐富層次，草莓芝士餅的清新酸甜和醇厚絕配。我們不斷創新推出了最近備受推崇的熔巖冰淇淋，它的靈感來源于風靡全球、最受歡迎的甜品，加上別具匠心的濃郁軟心醬，層層滋味帶來纏綿柔滑的全新口感。
第二名：2、GANSO元祖冰淇淋蛋糕
始創于1981年臺灣，上海市著名商標，享有“精致禮品名家代言者”的稱號，專業設計制做糕點月餅食品的企業。元祖非常注重產品研發，一直倡導并致力于低糖、低脂、多汁、多纖、新鮮的健康食品路線。我們的MUCH蛋糕、慕思蛋糕和鮮奶蛋糕在同業和消費者中享譽甚高，元祖雪月餅自2004年一經推出，即以其獨家工藝、豪華口感、健康訴求形成了中秋佳話，在上海灘乃至全國刮起了“冰涼好個秋元祖雪月餅”的旋風，并以連續4年的上佳業績一躍成為元祖的代名詞。今天，這塊元祖紅招牌已遍布中國各大城市，并成為家喻戶曉的“精致禮品名家代言者”。
第三名：3、好利來Holiland冰淇淋蛋糕
創建于1992年，十大糕點品牌，國內焙烤行業知名品牌，以蛋糕等餅店連鎖系統和月餅等包裝食品制造系統為核心業務的食品企業。經過多年努力，現已發展成為生產經營蛋糕、面包、西點、中點、月餅、湯圓等產品為主。自企業創立以來，好利來以優質的產品和服務，贏得優異的市場成績：通過ISO9001質量管理體系認證、獲得“食品安全示范單位”等諸多榮譽，并連續多年榮獲焙烤行業比賽金獎……，秉承顧客至上的原則，好利來一直致力于為顧客提供健康、美味的優質產品和令人滿意的服務。奉行“愛就在你身邊”的企業文化，并在傳遞愛心和快樂的同時，承擔起了更廣泛的社會責任！
第四名：4、諾心Lecake冰淇淋蛋糕
諾心食品（上海）有限公司，十大糕點品牌，源自正宗歐洲黃金比例配方，專業從事高端蛋糕及食品研發、生產、配送、銷售的B2C電子商務企業。諾心LE CAKE倡導用心烘培，秉持品質用心、服務用心、創意用心的理念，每個季節、假日，都會設計不同的產品及包裝，用心將諾心LE CAKE打造成您眼中的精致禮物首選之一。我們尊崇歐洲黃金比例配方，烘焙濃情備至的甜蜜禮物，愛與歡樂、愛與分享，由我們為您與家人溫馨送上。在制作每一款蛋糕時，我們都認真配制每一款蛋糕的原材料配搭用量，都使用考究工藝進行烘培。每一款蛋糕中都凝結了蛋糕師的用心與專注，專注每一個制作烘培的細節，無論我們進行幾千次、幾萬次的烘培，我們都遵循用心來打造產品、絕不敷衍而制。
第五名：5、米旗Maky冰淇淋蛋糕
知名糕點月餅品牌，始于1994年，大型烘培食品企業，以生產月餅、蛋糕、面包、中西式糕點、鹵制品為主的全國連鎖食品企業。從創立至今，米旗始終堅持以產品品質為前提的經營理念，不斷致力于產品創新和對市場的準確把握，持續保持行業先鋒地位。年輕的米旗，一直保持穩健的發展步伐。米旗西安、哈爾濱兩大現代工業園于2002、2004年相繼建立，采用恒溫、恒濕、防塵的現代化廠房，引進先進生產設備，包裝區域更率先使用十萬級凈化系統。園區生產條件已達到國際標準，并通過ISO9001質量管理體系、HACCP食品安全管理體系認證。米旗嚴格按照體系要求，從上游供應商到生產、儲運至銷售服務進行細致、周密品質管理，確保產品安全、安心、優質。
第六名：6、味多美Wedome冰淇淋蛋糕
創立于1996年，北京受歡迎的面包坊，集中高端法式面包/餅干/蛋糕等的生產/配送/銷售為一體的烘焙連鎖食品企業。初期主要經營產品包括蛋糕、面包、咖啡、中西式點心、月餅、粽子等，經過多年來不斷的發展與成長，目前產品的種類已擴展至味多美法式面包、餅干、老婆餅、蛋撻、芝士蛋糕、巧克力蛋糕、下午茶蛋糕、生日蛋糕、乳酪蛋糕以及婚禮蛋糕、商務慶典蛋糕。除了豐富多樣的實體產品，更提供種類多樣的味多美網上訂購、團購、味多美福利卡、月餅卡、充值卡、提貨卡，為廣大消費者提供了多種消費選擇。
第七名：7、ParisBagutte巴黎貝甜冰淇淋蛋糕
韓國歷史悠久的超級連鎖面包店，艾絲碧西屬下烘焙食品品牌，提供正宗法式面包、新鮮三明治、美味蛋糕、純正咖啡等健康美味產品。巴黎貝甜以60年的烘焙經驗及采用新鮮、高級材料的公司宗旨為消費者提供健康美味的產品。巴黎貝甜絕大多數的產品都是現做現賣的。現做現賣的經營方式讓中國顧客第一次有機會體驗真正“新鮮”的面包。同時巴黎貝甜背后有著韓國總部強大的產品研發力量做支持，在新產品的研發速度也是非常迅速的，這樣我們就能在最短的時間之內來滿足消費者。
第八名：8、85度C冰淇淋蛋糕
85度C，主營咖啡和甜點的時尚餐飲連鎖店，面包采取現場烘焙制作/當天售賣的模式，以五星級的品質與平民化的價格贏得眾多消費者的親睞。85度C本著“創造甜蜜的