深海魚油是從深海魚類中提煉而成，提煉深海魚油的魚類一般有野生鮭魚（又稱三文魚）、人工鮭魚、沙丁魚等，其中野生鮭魚魚油質量最好，含有健康飲食中必不可少的脂肪酸，包括二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）、二十二碳五烯酸(DPA)，屬于不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸被稱為“人體必需脂肪酸”，身體本身并不能合成，須從食物中攝取。有調節血脂，降甘油三脂、稀釋血液等作用。
魚油所含的幾種脂肪酸作用是有所區分的，比如EPA，被譽為“血管清道夫”。具有防止血管硬化和心臟血管栓塞、降低高血壓和膽固醇、抑制血小板凝集等作用。適用于冠狀動脈硬化、血栓、腦中風、腦溢血、腦血管障礙、高膽固醇、高血脂、高血壓、手腳麻痹、心悸等各種心腦血管疾病。具有洗清、軟化血管、加速微循環等保健功能。DHA，俗稱“腦黃金”，是腦功能和視神經功能發育和發揮所不可缺少的物質，可以促進智力開發和提高智商。嬰兒和兒童服用，可以幫助神經系統和智力的發展；青少年服用，有助于神經健康和增強記憶力；成年服用，可以提高工作效率；老年人服用，有助于控制和治療老年癡呆癥。DPA，在人乳中含量高，是各種食物中所缺乏的。DPA功效高出EPA10-20倍。可以促進和提高人體的免疫能力。DPA與DHA起協同作用，對2型糖尿病、類風濕性關節炎、牛皮癬、哮喘病、潰瘍性大小腸炎等均有一定的輔助治療作用。
魚油是深海魚體內的全部油類物質的總稱，包括體油、肝油和腦油。魚油是魚粉加工的副產品，是魚及其廢棄物經蒸、壓榨和分離而得到的。其主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質降解物等。深海魚類的魚體中均未測出汞、砷、鉛有毒物質，而鉀、銅、鋁、鎘等均低于衛生允許值，農藥殘留量也幾乎等于零。
一、魚油的功效
1
調節血脂，防止血液凝固，清理血栓，預防腦血管疾病。
2
預防關節炎、緩解痛風、哮喘，緩解由關節炎引起的腫痛。
3
預防老年癡呆，營養大腦，提高記憶力。
4
富含Ω3不飽和脂肪酸，能夠改善視力，維護視網膜，防治老花眼。
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二、魚油的副作用
一般情況下，每天服不超過3克的情況下，對大多數人(包括孕婦和哺乳期婦女)來說都是安全的，不會出現任何副作用。服用魚油劑量過高，會導致血液不易凝結，增加出血的風險。可能會出現的副作用有：噯氣，口臭，胃灼熱，惡心，稀便，皮疹和流鼻血。
攝入高劑量的魚油可能會增加肝病患者出血的危險。
攝入高劑量的魚油可能會增加躁郁癥和抑郁癥患者的癥狀。
攝入高劑量的魚油可能會使血糖控制更加困難。
魚油可以降低血壓。因此正在服用降壓藥的人，攝入高劑量的魚油可能會造成血壓太低。
攝入高劑量的魚油可能會進一步增加家族性腺瘤性息肉患者的癌癥風險。
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注意事項
1.隨著環境污染的日益加劇，某些魚類，特別是鯊魚、鯖魚和養殖鮭魚，可能會受到汞和其他化學品的污染，對人體形成危害。
2.對魚和海鮮有過敏癥狀的人，在服用魚油補充劑后，可能會出現過敏癥狀。
深海魚油是指從深海中魚類動物體中提煉出來的不飽和脂肪成分，分別為EPA和DHA。由于營養調查發現人體健康需要不飽和脂肪酸成分維持，而且社會人群飽和脂肪超標的原因，大量商業機構開發該類補充品。但是沒有任何權威資料臨床證明該品具備治療高血壓等功能，此外受工藝影響，使用尤其謹慎。
脂肪酸是組成脂肪的重要成份，它的化學結構是以碳元素組成的長鏈主體。連接碳與碳之間的結構稱鍵，脂肪酸中碳與碳之間連接均為一個鍵的稱飽和脂肪酸。所有的飽和脂肪酸，在人體內都可以自然合成，不需要從食物中特別補充。如果碳與碳之間為雙鍵連接的，則稱不飽和脂肪酸。人體內不具備合成不飽和脂肪酸的條件，應由食物供給，因此不飽和脂肪酸也被稱作必需脂肪酸。
以食用海洋生物為主的沿海居民中每日從膳食中獲得的EPA和DHA較內陸居民為高。在一般內陸人群中，體內不飽和脂肪酸含量較低。
深海魚油對于改善血液中脂肪狀態有作用。美國俄勒崗大學衛星科學中心，他們以含有EPA及DHA的鮭魚為主體食物，供給被試者連續食用十天后，結果健康人的血中膽固醇降低17％，甘油三酯降低40％，而高血脂的人膽固醇降低20％，甘油三酯猛降低67％之多，說明EPA有明顯降血脂作用，而降甘油三酯的作用遠比降膽固醇的作用強。
血液中脂肪(膽固醇、甘油三脂等)濃度過高是形成動脈粥樣硬化的基礎，而血液內運輸脂肪的脂蛋白膽固醇，起著決定性的作用。
脂蛋白膽固醇分為高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)與低密度脂蛋白膽固醇(LDLC)，脂蛋白的密度越低則顆粒越大。而低密度脂蛋白膽固醇容易與血管內的其他成份結合附著沉積在血管內壁，因此被稱為“壞脂蛋白”。而高密度脂蛋白膽固醇(HDLC)則幫助降低血中的膽固醇，也譽稱“好脂蛋白”。魚油中的EPA則能夠抑制壞脂蛋白的作用，減少在血管內壁上的附著沉積，而且能協助高密度脂蛋白膽固醇(HDL)清除血管壁上多余的脂肪，因此魚油也被稱作血管內的“清道夫”。所以服魚油可降血脂。
EPA和DHA的作用
[2]EPA——暢通血管：有助于保持血管暢通，預防血栓產生，阻止中風或心肌梗塞的發生；清楚血液中堆積的脂肪，預防動脈硬化及阻止末梢血管阻塞的發生。
DHA——健腦益智：是大腦細胞形成、發育及運作不可缺少的物質基礎，可以促進、協調神經回路的傳導作用，以維持腦部細胞的正常運作。用腦過度的學生及上班族適當補充DHA可以增強記憶力、集中注意力與提高理解能力，而老年人補充DHA則有助于活躍思維，預防老年癡呆癥。
下列有疾病或癥狀的人，服用魚油時要特別注意：
1、肝病
攝入高劑量的魚油可能會增加肝病患者出血的危險。
2、對魚或海鮮過敏者
對魚和海鮮有過敏癥狀的人，在服用魚油補充劑進，也可能會出現過敏癥狀。因此，此類人群選擇魚油類產品時，需要謹慎。
3、躁郁癥患者
攝入高劑量的魚油可能會增加躁郁癥患者的癥狀。
4、抑郁癥
攝入高劑量的魚油可能會加重抑郁癥。
5、糖尿病
攝入高劑量的魚油可能會使血糖控制更加困難。
6、高血壓患者
深海魚油可以降低血壓。因此正在服用降壓藥的人，攝入高劑量的魚油可能會造成血壓太低。
7、家族性腺瘤性息肉 。
攝入高劑量的魚油可能會進一步增加家族性腺瘤性息肉患者的癌癥風險。
服用深海魚油的主要功能是降低膽固醇，預防血管疾病.EPA被稱為“血管清道夫”，它具有疏導清理心臟血管的作用，從而防止多種心血管疾病.其對人體有以下幾個方面的積極作用：
第一，降低冠狀動脈粥樣硬化斑的生長速度，從而降低冠心病發生的危險.對于冠心病的高危人群，AHA建議可以每天服用1gEPA和DHA.
第二，降低三油酸酯水平.對于需要調節血脂的人來說，AHA的建議是每天服用2到4克魚油.
第三，降低心律紊亂的發生
第四，對科隆氏病和結腸炎有幫助（可以緩解腸道炎癥）；還可以降低環境污染對機體的不良作用.
第五，有輕度降低血壓的作用
第六，可能降低精神抑郁癥的發生.
深海魚油的主要適應癥包括高血壓，高膽固醇，高血脂，腦血管障礙，心肌梗塞，動脈硬化，青光眼，白內障等.
建議在醫生根據你病情來指導選擇使用，不主張自行盲目用藥.
拓展資料：
深海魚油是指從深海中魚類動物體中提煉出來的不飽和脂肪成分，分別為EPA和DHA。由于營養調查發現人體健康需要不飽和脂肪酸成分維持，而且社會人群飽和脂肪超標的原因，大量商業機構開發該類補充品。但是沒有任何權威資料臨床證明該品具備治療高血壓等功能，此外受工藝影響，使用尤其謹慎。
人類主要從魚類油脂中攝取EPA和DHA，其中以海產肥魚中含量最高，某些淡水魚中也含有一定量的EPA和DHA，其他動物性食物中含量較少。而植物性食物中不含有EPA和DHA。EPA與DHA均為不飽和脂肪酸(Omega-3），他們的化學名分別為二十碳五稀酸（EPA）和二十二碳六稀酸（DHA）。二者均為不飽和脂肪酸，且分子結構極為接近，因此EPA極易在人體內轉化為高密度脂蛋白（HDL）發揮生理功能。
專家認為，天然魚油中含有DHA是神經系統細胞生長及維持的一種重要元素，魚油中含有的EPA成分雖然也具有調節血脂、軟化血管的作用，但是應當了解的是，魚類本身并不能合成DHA，而是因為吃了含有DHA的藻類在體內有所積累，因而純度并不高。商家對魚油的健腦、提高智力等功效多為夸大甚至虛假宣傳。隨著環境污染的日益加劇，魚油內容易殘留汞等重金屬污染，對人體形成危害。
而另有專家指出，由于某些魚類含有汞，而汞污染物的大量存在，會損害新生兒以及兒童正在發育的神經系統，嬰幼兒應慎吃魚油。美國已有研究證明長期足量地攝入DHA可將孩子的智商提高7%，視力提高0.2%。由于深海魚油富含大量DHA，成了一些家長為孩子預備的“補品”。但嬰幼兒缺乏相應的酶，對深海魚油中的汞無法“解毒”，服用后效果可能適得其反。
幼兒、兒童及青少年需要補充不飽和脂肪酸，但是不建議從魚油膠囊補充，而是從食物中正常補充，比如：通過使用含藻油DHA的食用油來補充DHA。幼兒、兒童及青少年，腦細胞數在出生后的數目不在隨年齡的增長而增加，神經細胞的網絡要增加，腦細胞要充實，這些都需大量的DHA及EPA。補充不飽和脂肪酸還具有改善記憶的保健作用。
魚油中富含DHA、EPA，是老年人不可忽視的營養物質。它可以延緩大腦萎縮，防止大腦功能衰退。
每天服用深海魚油不超過3克的情況下，對大多數人來說都是安全的。服用深海魚油劑量過高，會導致血液不易凝結，增加出血的風險。
深海魚油富含Omega-3不飽和脂肪酸，這種脂肪酸囊括DHA和EPA兩種核心營養，兩個成分對人體的作用實際上不一樣，DHA是大腦和視網膜的重要組成部分，所以攝入足量DHA能有效改善腦力、提高記憶力和視網膜功能；而EPA在人體中有很好的抗炎作用，其抗炎能力比DHA強很多，不僅可以減少皮膚炎癥改善痘痘問題，對于像關節炎和其他炎癥都是有緩解作用的，而且聽說是也能調節抑郁情緒。
當然啦，EPA最受大家關注的是它降血脂的作用。EPA不僅可以降低甘油三酯，還可以降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C），實現深度呵護心血管健康的效果。值得一提的是，研究表明，在降低心血管事件風險方面，單一EPA成分比EPA+ DHA成分效果更好，并且DHA升高低密度脂蛋白膽固醇。因此，建議大家在選購深海魚油時，選擇純EPA魚油。
我去年體檢查出血脂異常，所以當時托朋友在美國買的MegaGold的EPA1000魚油，至今一直堅持每天吃2粒。MegaGold聽說是擁有和美國處方魚油Vascepa相同的處方級配方，是目前為數不多可以制備高純度EPA或者高純度DHA等第三代魚油的品牌，他的EPA含量超過92%，這樣的高純EPA魚油可以發揮更好的降血脂作用。我今年體檢的時候，檢查甘油三酯和膽固醇都有下降，血脂已經恢復到正常水平，還是要堅持吃下去。
深海魚油明膠和甘油有以下作用：
1. 深海魚油：含有豐富的多元化不飽和脂肪酸，能夠降低膽固醇，減少血小板的凝集，降低血液粘稠度，增強血液流動性，減少血管壁的堆積，清理血液垃圾，預防動脈粥樣硬化，心腦血管疾病。
2. 明膠：是一種蛋白質，無毒，在胃腸道中緩慢溶解吸收，不溶于酒精，其營養價值與動物肉皮中的膠原蛋白相似。含有多種氨基酸，其中含有人體必需的氨基酸；膠原蛋白能促進肌體生成膠原蛋白，對皮膚、骨骼、牙齒等均有保健作用。
3. 甘油：具有保濕、潤滑的作用，常用于預防手足皮膚皸裂。
總結來說，深海魚油明膠和甘油都具有營養價值，對人體健康有益。