一般不用，如果是散裝的需要用熱水燙一下
粉絲直接用開水泡就好了
材料
主料：瘦豬肉50克，粉絲75克，
調料：青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克
做法
1.豬肉切末；
2.粉絲用熱水泡透；
3.蔥、姜洗凈切成末；
4.青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節；
5.鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫熱，放入肉末炒散炒透；
6.放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯（或水）250毫升燒開；
7.放入粉絲，用中小火燒透入味；
8.下入味精和青蒜即可。
最好洗一下,不過不洗也沒事兒,毒不死人,但是粉絲不容易消化,最好洗一下哦,不過,粉絲要少吃哦~~
粉絲需要提前泡。
粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。沒有完全泡開的粉條，不但吃起來硬邦邦的口感不好，而且放進鍋里會嚴重吸湯。不僅把菜里的湯汁都吸掉了，還會造成糊鍋的麻煩。
此外，盡量不用熱水。許多人想快點把粉條泡開，就干脆直接用沸水泡。這樣一來，粉條內部還沒來得及吸收水分，而外層已經變爛變粉了，如果再做菜，就容易爛成糊狀。
泡粉條用溫水。手放進水里稍微有些燙，溫度大概在40℃—50℃左右即可。一般來說，用溫水泡20分鐘左右，粉條就泡好了。知道了用溫水泡粉條是發好的關鍵，粉條質地堅硬，光用涼水，就算泡上一天也很難泡開。
要
浸泡綠豆粉絲上的灰塵及其細菌還附著在綠豆粉絲上，用水沖洗后能大大地除去污物，便于下一步加工
只有用綠豆作為原料生產加工制作而成的粉絲，才可以被稱為綠豆粉絲
不僅僅是散裝粉絲，袋裝粉絲都有使用漂白粉進行漂白的習慣，另外有些不良作坊為了防止粉絲不變質變壞，還在把粉絲放在溶解了保鮮劑的水里浸泡后再賣出去
所以現在外面買到的粉絲基本上都有經過這樣制作的
這些保鮮劑已經溶解到米粉里面去了，是根本洗不掉的，建議把這些米粉扔棄，不要食用