水煮粉絲做好吃又簡單做法如下：
食材：粉絲100g、瘦肉末100g、菜油30毫升、鹽1勺、醋1勺、老抽1勺、蠔油1勺、生抽1湯匙、香蔥1根、紅辣椒2個、花椒20粒。
1、粉絲放在涼水里泡軟，備用。
2、鍋中倒入菜油，加入花椒粒和干紅辣椒炸出香味。
3、放入肉末大火翻炒，炒到肉色發白。
4、加入一碗清水，調入一勺的鹽、一勺的醋、一勺的老抽和一湯匙的生抽大火煮開。
5、放入粉絲，繼續大火煮開。
6、煮開后，加入一勺蠔油翻炒均勻。
7、撒上蔥花，翻炒均勻。
8、出鍋裝盤，味道鮮香，入味好吃。
粉絲有很多種寬的粉絲，粗粉絲和細粉絲，不過很多人都特別喜歡吃細粉絲，口感很筋道和其他的粉絲品種口感上會有很大的區別，關于粉絲的吃法有很多，一般都是做湯或者炒菜為主，比如酸辣牛柳細粉，聽名字覺得會很好吃，特別適合比較重口味，愛吃酸辣的人。
酸辣牛柳細粉
材料
牛柳260公克，新鮮巴西蘑菇60公克，蕃茄40公克，魚丸40公克，冬粉100公克，辛香料：15公克，西式牛骨高湯1300cc，檸檬葉5公克，辣椒3公克，南姜8公克，配料：8公克，鹽6公克，魚露10cc，檸檬汁8cc，香菜5公克
做法
1.牛柳切粗條；檸檬葉切絲；冬粉以冷水泡軟；新鮮巴西蘑菇對切（一朵剖成2片）備用。
2.將所有的辛香料與配料先煮出味道，約10分鐘后再撈棄所有菜渣即為高湯。
3.在做法2的高湯中放入新鮮巴西蘑菇、蕃茄，將牛柳煮透后加入魚丸、冬粉，煮至再度滾沸時熄火。
4.冬粉煮好放入碗內，淋上做法3的所有湯料，食用前加入香菜，再滴數滴檸檬汁即可。
油豆腐細粉湯
材料
油豆腐、豬血、粉絲、香菜、高湯、鹽巴和雞精
做法
1、粉絲實現清水浸泡。
2、豬血切成方塊，沸水焯一下。
3、香菜清洗干凈，切段。
4、高湯（排骨湯就可以），放在沙鍋里，燒開。先下油豆腐，再下粉絲，繼續大火燒開。
5、最后放豬血，出鍋前撒上香菜、鹽巴和雞精即可。
黃牛肉細粉
材料
A.牛里肌肉1000公克，米酒45cc，淡色醬油45cc，玉米粉30公克，香油30cc，B.芥蘭菜80公克，油豆腐400公克，冬粉120公克，C.中式牛骨高湯4500cc，姜絲30公克，蔥絲30公克，辛香料：25公克，香油25cc，白胡椒粉15g，米酒80cc
做法
1.將牛里肌肉以刀背略為拍松，逆絲切條，與米酒、淡色醬油、玉米粉一起拌勻入味后，加入香油再拌勻備用。
2.冬粉以冷水泡軟，再以滾水汆燙至透后，撈起放入湯碗內備用。
3.將中式牛骨高湯與所有辛香料一同煮沸后，放入作法1的牛里肌肉、油豆腐、芥蘭菜汆燙至熟，并撈起放在作法2的冬粉上。
4.于作法3的碗入淋上作法3煮沸的紅燒湯汁，食用前放入蔥絲、姜絲即可
問題一：細粉絲怎么炒好吃? 準備好,干香菇,雞蛋,胡蘿卜,大蒜,洋蔥,火腿腸(用豬肉也行不過我感覺不好吃)
把上面的材料處理耽,切絲切丁看個人喜好吧
粉絲必須得在開水中煮熟,一般6分鐘左右,時間長點短點沒事,耐煮,假的肯定就斷的亂七八糟的,好了撈出泡到冷水里
把雞蛋煎好,弄碎,裝盤,再下油把泡好的干香菇等下鍋炒,加一點點的水,下鹽糖生抽胡椒粉
把粉絲撈出(不有濾是太干)放進去,大火翻炒適當下點油比較不易粘鍋,最后(水快干)放入蔥蒜,料酒,再炒片刻后起鍋
問題二：細粉條怎么做好吃，細粉條的吃法 1.蘿卜洗凈、擦成絲。
2.鍋里燒上水，水沸后，放入細粉條。
3.燙軟后，倒入盆中備用。
4.鍋里放入適量底油，放入蔥花爆鍋。
5.出蔥香味后，放入蘿卜絲。
6.放入醬油 。
7.放入粉條。
8.倒入適量水。
9.放入五香粉。
10.放入精鹽。
11.粉絲熟軟后，關火，放入味精出鍋即可。
問題三：怎樣做炒細粉絲 炒粉絲的做法步驟
1. 粉絲用熱水泡發。肉絲用少許料酒和少許鹽腌制下，火腿切丁備用。粉絲泡好后，用剪刀剪個幾段。用涼水沖洗下備用
2. 熱過冷油，放入姜片，把肉絲倒入鍋內翻炒下，加少許糖，再倒入火腿丁翻炒，最后把粉絲倒入迅速翻炒，到少許生抽和老抽，少許鹽，和雞精再翻炒，最后灑入蔥花。就可以出鍋裝盤了。
問題四：細粉絲怎么炒 先將粉絲用冷水泡軟些，然后放入油鍋內，為防止粘鍋，油要多哦。
問題五：炒粉絲要怎么炒才能好吃? 1. 粉絲用熱水泡發。肉絲用少許料酒和少許鹽腌制下，火腿切丁備用。粉絲泡好后，用剪刀剪個幾段。用涼水沖洗下備用
2. 熱過冷油，放入姜片，把肉絲倒入鍋內翻炒下，加少許糖，再倒入火腿丁翻炒，最后把粉絲倒入迅速翻炒，到少許生抽和老抽，少許鹽，和雞精再翻炒，最后灑入蔥花。就可以出鍋裝盤了。
問題六：怎么炒細粉好吃又簡單 偶爾吃一頓炒面中和一下，不然家里小孩該抱怨每天都是吃米飯。
食材
主料
細粉150
g
輔料
瘦肉適量
魷魚適量
蝦仁適量
生香腸1
根
雞蛋2
顆
洋蔥適量
大蔥1
根
老酒適量
魚露適量
味精適量
白菜適量
步驟
1.先把雞蛋下鍋煎下待用
2.把配料切刀，我用的是干的細粉要燙煮好下冷水撈一遍，市場也有熟的買就可以直接跳過這一步
3.倒油，油燒熱把瘦肉絲 魷魚絲 蝦仁 香腸一起煸炒，炒至微黃
4.再把白菜 洋蔥 大蔥一起下鍋繼續煸炒，然后依次加入味精 老酒 魚露一點點水調味，
5.最后加入炒好的雞蛋和細粉炒均勻了。
6.上桌咯！再煮碗醬油蝦米清湯。
小貼士
油放稍多點，把炒面的配料煎的香香的很入味。
問題七：炒細粉的做法,炒細粉怎么做好吃,炒細粉的家常做法 用料
紅蘿卜 1根
空心菜梗 5根
甜椒 1個
細粉 1塊
豆瓣 1勺
鹽 1小勺 香油 少許
炒細粉的做法
首先將紅蘿卜切丁，甜椒切塊，空心菜梗切段，放盤待用。
將細粉絲 放入碗中泡發，若趕時間可以在鍋中煮3分鐘，煮好后撈起過一次涼水，瀝干備用
鍋燒熱，倒油，油開后，倒入先前切好的紅蘿卜等材料，放鹽翻炒，熟透后盛起
在加油燒開，放入豆瓣醬，不要太多，以免過咸，炒香豆瓣醬之后倒入粉絲翻炒，差不多后倒入配菜，簡單翻炒過后就好了，可依據個人口味，添加香油。
問題八：怎樣炒細粉絲才不會糊？ 將粉絲放進開水煮軟后撈起放到過慮水的 用冷水沖一下 撈起瀝干
問題九：粉絲的做法大全，粉絲怎么做好吃 1粉絲用清水浸泡至軟。肉末粉絲的做法步驟：2 2牛肉切成肉末調入一湯匙料酒，少許精鹽腌漬10分鐘。
肉末粉絲的做法步驟：3 3鍋里坐水，水冒泡后關火倒入泡好的粉絲燙至粉絲透亮后撈出，切斷。
肉末粉絲的做法步驟：4 4起油鍋，油熱后放入蔥姜爆香。
肉末粉絲的做法步驟：5 5挖入一湯匙郫縣豆瓣醬。
肉末粉絲的做法步驟：6 6小火炒至出紅油。
肉末粉絲的做法步驟：7 7倒入腌漬過的牛肉末，小火炒散。
肉末粉絲的做法步驟：8 8炒至牛肉變色后，倒入清水，大火煮開后改小火煮10分鐘。
肉末粉絲的做法步驟：9 9調入一湯匙白糖，增鮮。
肉末粉絲的做法步驟：10 10放入粉絲，小火翻炒，細火煮5分鐘收汁即可。
小竅門
1、粉絲提前泡軟，用開水焯過方便烹制入味。
2、粉絲之類的淀粉食材屬涼性，胃口不好的建議少食。
使用的廚具：炒鍋
問題十：炒粉絲怎么做才好吃？ 5分 炒粉絲做法
準備材料:龍口粉絲,肉絲,青椒
步驟:
1.粉絲一團(按食量可增加),用涼水浸泡半小時左右,不推薦用熱水,這樣炒出來的粉絲不精抖,呵呵!肉切成絲放入小碗中,倒入醬油和少許黃酒,腌制5分鐘左右,入味。
2.鍋燒熱,倒入菜油,等七成熱的時候,炒肉絲,加入開始切好的青椒,倒入適量香油,見炒得差不多熟的時候,放入粉絲一起炒,記得加一點水,不然太干。
3.炒到粉絲比較硬的時候,差不多就可以出鍋了,再撒上點熟芝麻。
炒粉絲是四川一道名菜。
螞蟻上樹又叫肉末粉絲，
材料主要是粉絲、肉碎，四川風味當然少不免辣椒，吃時肉碎黏著粉絲，就如螞蟻一樣，但十分有味。
做法介紹：
材料：干粉絲，豬肉末，高湯200克(或用水代替)，豆瓣醬，蒜茸，料酒、醬油各，蔥花、姜末各，糖、味精各適量，(花椒粉)
方法 ：
1。把粉絲用開水泡透、泡軟，濾干待用。(*：泡粉絲前，最好把粉絲剪斷，太長不好炒)
2。熱油鍋，下肉末大火煸炒；炒干水分后，加入豆瓣醬、姜末、蒜茸略為煸炒。
3。加入鮮湯、鹽、糖、味精、醬油和料酒，放入粉絲，湯燒開后略燒片刻，撒上蔥花(和花椒粉)出鍋。
白菜蘿卜炒粉絲
基本材料 白菜500克，粉絲100克，胡蘿卜400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
制法：將胡蘿卜切成條，白菜切成片，粉條泡發后切段，鍋內放底油，下蔥、姜末熗鍋加湯，放入胡蘿卜，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、胡蘿卜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
舟山的炒粉絲
取上等薯粉絲用熱水燙軟后瀝干，然后在熱鍋中放入食油、蔥燒熱后放入粉絲爆炒，配上少量佐料（多以肉絲、香菇、酸菜、辣椒）炒成。食之滑潤不膩，辛辣香醇，既可當主食，又可作點心。
1、粉絲1-2卷、黃瓜半根或1根、醋2勺