透，來回彎折不會斷。

放在火上煮，久煮不爛，嚼起來口感異常勁道。

挑選好粉條的小訣竅：

一看：粉條色澤晶瑩剔透，沒有肉眼可以看到的雜質。

二聞：粉條應有植物淀粉的天然氣味，沒有其他異味。

三摸：手感柔韌，彈性良好，不易折斷，粉條粗細均勻、無毛刺。

四嚼：好的粉條嚼起來有甜味，口感發澀是添加了明礬。

五煮：好的干粉條僅需放入沸水中、用文火煮8分鐘即可食用；而好的現粉條放入沸水中、僅用文火煮2分鐘即可食用。添加了食用膠或其他物質的粉條久煮而不爛。

這些是我在一個京一根粉條產品的宣傳單頁上看到的；我也吃過這款粉條，口感不錯

希望可以幫到你

問題八：怎樣辨別豌豆粉條真假 只有生產經驗的人才看的出來

問題九：怎樣辨別真假紅薯粉條 真正的純紅薯粉條是用純紅薯淀粉制作的，容易折斷很脆，根據制作工藝不同顏色有白色，米黃色，都是半透明狀態，口感不會太勁道，而是不會久煮不爛的，一般在十分鐘左右，煮的時候能聞到紅薯的味道。假粉條主要是添加其他的廉價淀粉降低成本，其次為了達到勁道耐煮的口感添加的有食用膠等添加劑。所以口感勁道爽滑并且耐煮的粉條不一定是好粉條！