2019年餐飲加盟項目比較火的有：沙縣小吃、悠百佳、來伊份、絕味鴨脖、特色面館。
1、沙縣小吃
福建沙縣，被中國飯店協會授予“中國小吃之鄉”稱號。自2003年起，全縣每年從沙縣小吃業經營收入中增收均達到5億元以上。其經營遍布全國各地，甚至已經開到美國紐約、日本、香港、新加坡，成為沙縣經濟發展的重要支柱。
2、悠百佳
娛樂、聚會等，總是少不了休閑食品的身影，它可以說是豐富了人們的日常生活，給了人們更加休閑的一種生活方式。悠百佳是休閑食品的一種品牌，它不斷的發展，至今，已經成為了人們熟知的食品品牌。
3、來伊份
來伊份作為中國休閑食品連鎖零售業的知名品牌，目前在上海、江蘇、浙江等9個省、直轄市擁有近400家專賣店，每年為近6000萬人次提供優質食品。
從1999年門店開業起，來伊份陸續推出過炒貨、肉制品等9大系列700多種食品。2013年銷售額超過30億，全國員工人數近1萬名。“三好一公道”是來伊份的經營理念，即品質好、味道好、服務好和價格公道。
4、絕味鴨脖
絕味鴨脖為絕味軒旗下的知名品牌產品，采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，博采眾長，積數年心血研制而成。現屬于絕味招牌風味系列。
絕味省級廠部每日準時將新鮮的產品發送到全國各絕味加盟店，確保消費者都能品嘗到原汁原味的絕味鴨脖。現絕味全國門店突破400家，每天賣出鴨脖100萬份，已成為鴨脖連鎖加盟優選品牌。
5、特色面館
隨著人類文明的不斷進步，面食的吃法也越來越多元化，但無論怎么變化，人類對于面條還是由衷的喜愛。再加之面館投資預算低，回報效益高，屬于小本投資的面館。
不管是在財力還是人力成本上都比較好掌控的，產品比較有針對性，只要產品質量得到保證，做到有自身的特色便能吸引穩定的顧客群體，因此，開面館大賺一筆的人也數不勝數。
給你推薦幾個不錯的吧，具體要根據個人當地市場情況靈活選擇
電動車充電樁
投資金額：3-5萬元，6個月內即可回收成本，可持續收益5年
推薦指數：5星
目前來說我國電動車保留將達到6億輛，而電動車充電設備僅占市場的5%，市場需求大。每年由于人們私拉電線充電引起的電動車火災頻發，國家明令要求小區安裝智能充電樁，發展前景很不錯。安裝好后不需要專人看管，只要一部手機就能操控給電動車充電，在手機后臺就能查看電站的所有信息：充電數量、充電功率、消費金額等等。收益可觀，每天單臺凈利潤近10元，100臺充電樁利潤每天就有近1000元，每年收入近36.5萬。如果運營得好，可實現躺賺！
小商品兩元店
投資金額：3-5萬元
推薦指數：4星
如果規模小點的話，幾千元不到一萬元就可以起步。經營的種類繁多，消費者用很低的價錢買到質量上乘的產品。想要經營的好選址也是很重要的，在集市口、菜市場、社區邊上等這些地方人流量很大，店面加上一些特色會吸引大批量的消費者，貨品的品種可以逐漸豐富，做得好的話還可以開其他分店。雖然不起眼但是盈利還是不錯的！
特色小吃部
投資成本：1萬左右
推薦指數：4星
“民以食為天”中國人對美食有著執著的追求，如果你手中有1萬元資金，可以在鄉鎮或者小縣城開一家特色小吃部，經營的品種要符合當地人的飲食習慣。比如一家粥店、混沌店、羊湯店、火燒店等比較有特色的小店面。尤其是早餐和快餐最受年輕人的喜愛，花上10元左右就能吃飽、吃好。店鋪租金、流動資金、購置桌椅及餐具廚具等費用總共約1萬元就足夠了。
一點點奶茶、丸茶飲品、茶丸家所、小確茶、小確茶、緋茶都是不錯的奶茶加盟店
1、一點點奶茶：一點點奶茶連鎖品牌創立于1994年，距今已將近20年的時間。隸屬于生根餐飲管理(上海)有限公司，起初僅僅是臺灣臺南地區路邊的飲料茶攤，尚未有專屬品牌名稱，后因營業狀況蒸蒸日上，才轉型為店鋪經營。1997年成立模范加盟店。1998年后逐漸開始設立分店，走向連鎖加盟式的經營。到2011年為止，全臺灣已經有500余家門市。
2、丸茶飲品：丸茶飲品隸屬于北京榮創餐飲管理有限公司，在加盟之前需要大家了解加盟費和加盟條件，投資加盟后，其市場加盟總部為加盟商提供的免費培訓，能夠讓所有的加盟者快速走上致富的道路。一個臺灣人氣火爆的珍珠奶茶項目，憑借手作珍珠的獨特工藝，將奶茶中的珍珠進行品質化升級，使珍珠包含多種艷麗的色彩，同時珍珠的口感也頗為良好，搭配奶源及本地新鮮水果，高顏值的丸茶飲品在臺灣人氣爆紅，目前在臺灣已有20多家門店。
4、小確茶：這一品牌隸屬于北京榮創餐飲管理有限公司，它的總部地址在北京。如今的飲品市場，越來越多的消費者開始喜歡小清新、文藝范兒濃厚的茶飲，這是因為現在的年輕人對于這樣的生活很是向往。因此能夠滿足人們這一需求的小確茶瞬間在飲品市場中紅火起來。這一茶飲不僅發揮出了自己中茶西做的優勢，同時對于奶茶中也加入了眾多的時尚元素，讓食客能夠在這里享受到更美好的體驗。
5、緋茶：緋茶隸屬于廣州德贊投資管理有限公司。緋茶堅持手作原葉，現場泡制，縱然韶華變遷，生活的態度卻一直日此精致。緋茶加盟，定位于打造健康飲品，并推出了經典茶飲與新式奶茶等多種產品，吸引了廣大消費者青睞，其全新的經營理念，更是促進了品牌的持續發展，它在市場中贏得了廣泛的認可，競爭力不斷增強。而且緋茶也是一個小本投資項目，開店壓力更小。
一時間，街頭巷尾的小吃們被資本競相追逐。就連最平民的麻辣燙，也被熱錢盯上。
文 | 曾詩雅
編輯 | 楚明
運營 | 月彌
胡小雨是一名麻辣燙愛好者。她至今記得，自己小學五年級時，學校門口開出了第一家楊國福麻辣燙，讓她對麻辣燙的印象從“一鍋煮的路邊攤”轉向了門店，“當時還不知道是連鎖的”。后來，她上大學，以每周兩次的頻率光顧食堂里的楊國福，寬粉、牛肉、娃娃菜……“20多元就買下了快樂”。
如今胡小雨大學畢業3年，她不曾意識到，從廚房的小窗口遞出的麻辣燙碗里，可能正翻滾著熱錢。
6月7日，麻辣燙品牌“小蠻椒”宣布完成了由啟賦資本投資的千萬元級的A輪融資。同一個月內，福客麻辣燙創始人郭亮接觸的投資人也已達兩位數。
郭亮所創立的福客麻辣燙是這一行里最早接受資本的一家。2017年10月8日，國慶長假后的第一天，在深圳的一家福客麻辣燙店里，百富控股CEO王小龍坐在了郭亮的對面。兩個人一邊吃著麻辣燙，一邊聊起投資話題。
彼時，正值福客麻辣燙進行新一輪的戰略調整。福客麻辣燙從創立開始就選擇了直營模式，涉及到食材的生產、輸送、加工。到2017年6月，一千多平米的場地已經承載不了這家麻辣燙所要求的生產、倉儲功能，公司租下了一棟新樓的1-7層，場地擴大至四五千平米。
在市區，一家家繁華明凈的購物中心拔地而起。福客以年輕白領為目標客群，郭亮覺得是時候把麻辣燙店鋪從超市、百貨遷往更高端的購物中心。
這兩項調整都需要大筆的資金，百福的出現正合時宜。一周之后，郭亮在去廣州的高速路上接到了王小龍的電話，被告知項目已經過會了，10月底會入場盡調。當時，福客麻辣燙的整個公司管理團隊一共才8人。
1年后，2018年，3歲的小蠻椒在上海以外賣為突破口，占據銷量全國前10的麻辣燙門店中的5家，門店平均訂單量達到了5100單左右。這份數據得以吸引到番茄資本的天使輪投資。2019年，絕了基金也加入其中，小蠻椒完成了Pre-A輪融資。
在麻辣燙之外，烤串、鹵味等過去街頭巷尾的小吃開始迎來資本的青睞，面是近期最典型的代表。
近3個月來，資本輪番上場：5月馬記永獲得天使輪融資，其中，紅杉資本遞出了10億元以上估值的投資意向書；覓姐麻辣燙創始人張曉慧成立的張拉拉面食，獲得了來自順為資本、金沙江創投的投資，估值達到了6000萬美元；五爺拌面在6月披露的A輪融資則達到了3億人民幣，3周之后又進入A+輪，來自高瓴創投……
“資本瘋狂地涌入餐飲領域，主要聚焦在小吃快餐。”貢英龍說。貢英龍扎根餐飲業20多年，曾是加州牛肉面聯合創始人、微餐匯創始人。如今，他是中國新餐飲產業聯盟發起人，一年會見到200多位餐飲創業者，深聊200多個餐飲項目。
據他講述，幾家頭部的投資機構都曾接觸過楊國福、張亮這兩家行業領先的麻辣燙，但它們都表示目前還沒有接受資本的打算，“所以才轉到面，哪知道一夜之間把面給炒得如此高”。這也從側面說明，麻辣燙吻合資本的想象。
在貢英龍看來，資本選中麻辣燙，是因為它像炸雞、漢堡一樣，是最可能成為萬店連鎖的一種品類。“首先它的產品基因、品類認知足夠強大；第二，小門店夫妻檔具備足夠強的門店復制力；第三，它整個供應鏈容易標準化；第四，它在下沉市場擁有足夠多的受眾。”
當一條賽道得到認可，跑在最前方的往往最受矚目。
麻辣燙賽道上，2003年成立的楊國福麻辣燙和2008年成立的張亮麻辣燙遙遙領先。楊國福在全球擁有6000多家門店，張亮緊隨其后，擁有5800多家門店，而后起之秀中，很多還在以千店為目標。在紅餐網發布的“2020中國餐飲（細分品類）三甲品牌”麻辣燙榜單中，張亮麻辣燙為和楊國福麻辣燙以絕對的優勢成為榜單的一、二名，兩者的評分只相差1.1分。
不過一直以來，這兩家品牌似乎都“默默做加盟，悶聲發大財”。他們很少接受采訪。每日人物聯系楊國福麻辣燙總部，對方表示，沒有設置媒體對接部門，張亮麻辣燙的聯合創始人也稱“不方便”，拒絕了采訪。
他們也拒絕資本。在過往Tech星球的報道中，張亮麻辣燙聯合創始人姜佰東曾說：“我們認為還沒這個必要，還沒想好要不要讓資本進來。”
“沒有必要”的一部分源自楊國福和張亮的“不差錢”。作為加盟制的麻辣燙品牌，加盟費是一筆不菲的收入。眼下，在北上廣深開一家楊國福麻辣燙需要每年支付27900元的加盟費，其他地級市、直轄市為23900元/年。而張亮麻辣燙的加盟費在一線及省會城市、直轄市為19800元/年。按如今的門店數計算，每一年，這兩家品牌光收取加盟費就能過億。在《 財經 》過去的報道中，楊國福麻辣燙創始人楊國福表示，2019年公司營收預計將達到13億元，而加盟費只占其中兩成。
另一部原因來自小吃的“改造成本”。從“路邊攤”到“小門臉”再到“連鎖店”，扎根街頭巷尾的小吃要上資本的席位，就要“著裝得體”，要“合規”。